Šéfkuchár Rastislav Bekeš

Rastislav Bekeš (39) pätnásť rokov získaval gastronomicko-manažérske skúsenosti v Izraeli, Veľkej Británii, Taliansku, na zaoceánskych a na riečnych výletných lodiach, kde sa vypracoval až do pozície šéfkuchára. Po návrate otvoril reštauráciu v Starej Ľubovni, odkiaľ pochádza, neskôr si prenajal Vinohradnícky dom U Šebov v Modre. V súčasnosti premieňa penzión Harmónia v Suchej nad Parnou na výletné miesto so zvieracou farmou.Zdá sa, akoby sa tieto zariadenia rodili len v regióne hlavného mesta.Rastislav Bekeš sa vybral „na západ“ zúročiť svoje 15-ročné skúsenosti z Izraela, Talianska, Veľkej Británie, zo zaoceánskych a riečnych výletných lodí. Tam všade ho naučili, že hosťa si treba ceniť a rozmaznávať. „V šéfkuchárovej reštaurácii sa všetko automaticky krúti okolo spokojnosti hosťa a neexistuje odpoveď: nedá sa. Aby sa mali deti kde v Harmónii vyblázniť, a objednali zvieratá do minizoo- Qussanstké ovečky, gottingenské prasiatko. Aby sme mali čerstvé suroviny do kuchyne, skultivovali sme záhradu, pridali bylinkovú špirálu. Aby sme sa mohli plne venovať účastníkom firemných podujatí a ubytovaným návštevníkom, rozhodli sme sa oželieť možný zisk a reštauráciu koncipovať iba ako rezervačnú.“


TREND Holding